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燕窝为什么那么贵_燕窝有什么营养

教育知识分享 2022-03-30 脑经急转弯
  都知道燕窝是上等的补品,同时也知道燕窝不是一般人能够吃得起的,你知道燕窝为什么那么贵,究竟是什么原因让燕窝深受热捧呢?

  因为燕窝不但是一种美味食品,还是营养价值很高的补品。其中含有极其丰富的蛋白质和糖类,特别容易被人体吸收,对身体虚弱和大病初愈的人有滋补强身的作用。

燕窝为什么那么贵,燕窝有什么营养


  金丝燕是一种生活在泰国、菲律宾、越南和印度尼西亚等国的短嘴小燕。春天为了生殖后代,金丝燕开始造窝。它们的喉部有黏液腺,能分泌较稠的唾液,它们把唾液涂在悬崖断壁上,成为一个个燕窝。

  一般情况下,燕窝有三种:金丝燕第一次做窝时,正值脱毛时,所以窝里有毛,称毛燕。如果第一次的窝被人采摘,金丝燕就做第二次窝,叫宫燕,这时的燕窝质量最好,古时候要把它向皇帝进贡。金丝燕第三次做的叫血燕。

  燕窝为何如此珍贵?

  燕窝究竟哪里珍贵,引得人们不惜重金争相购买呢?下面就来细数一下燕窝的珍贵之处。

  1、贵在形成过程

  燕窝由金丝燕用唾液筑巢而成,野生的燕窝不仅数量稀少而且都在悬崖峭壁,人迹罕至之处,很难采摘,后期,养殖业兴起,养燕也成为了产业,但是金丝燕不能人工养殖,人类只能为燕子提供栖息场所,所以数量依旧有限。正所谓物以稀为贵,燕窝自然就供不应求了。

  2、贵在加工工艺

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  燕窝最繁琐的工艺就是挑毛,毕竟燕窝是金丝燕的家,里面沾满了燕子的毛,所以要把它挑干净。手工挑毛会非常耗时间,一盏燕窝要40分钟左右才能挑干净,自然就会提升了生产成本,因此,燕窝的价格也就居高不下。

  3、贵在营养价值

  据1921年出版的《中国医学大辞典》记载,燕窝有益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳等功效。

  燕窝里的燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传播速度,母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力,提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。

  中国第一个吃燕窝的人是谁?

  中国第一个吃燕窝的人我国著名航海家郑和。据说,郑和下西洋期间,又一次船队遇到了风暴,被迫停在马来地区的一个孤岛上,由于没有粮食,船员们都饥肠辘辘,后来,郑和发现了峭壁上的燕窝,命人采摘下来,洗净、煮熟食用,后来,船员们不仅没有消瘦,一个个面色红润,回国后,郑和将燕窝献给明成祖,从此,燕窝就成了珍品。

  燕窝的食用注意事项

  1、大火会破坏燕窝的组织结构,影响其营养成分,因此,尽量在煮开后不要用大火;

  2、不要直接把燕窝放进锅里煮,不然燕窝会“化”掉,就什么都看不到了。

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  3、在炖煮过程中,要勤看着,避免燕窝化掉。

  4、干燕窝放在冰箱里保鲜,做好后的燕窝放在冰箱里可保鲜7天,不要冷冻。

  5、再好的燕窝也要在泡发后,仔细看看有没有毛
 

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