夏威夷果百科知识-夏威夷果的营养价值功效和作用吃法

夏威夷果简介

称号：夏威夷果

别号：澳洲坚果、昆士兰栗、澳洲胡桃、昆士兰果

用法用量：炒制食用；作菜肴、饼食、面包、糕点、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料

夏威夷果的营养价值

1、夏威夷果被以为是天下上最好的桌上坚果之一。夏威夷果养分丰厚，含油量 70%–79%， 特别以富含不饱和脂肪酸为特性，以油酸和棕榈酸为主，光壳种夏威夷果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8；蛋白质9% ，还含有丰厚的钙，磷 ，铁，维生素B1、B2和人体必须的8种氨基酸。

2、夏威夷果油这类单不饱和脂肪酸含量极高的自然植物油，不只本身不含胆固醇，同时还能够下降血液中LDL胆固醇（坏胆固醇）的含量，同时又能保持乃至添加HDL胆固醇（好胆固醇）的含量。这类一举两得的双向调节作用是其他脂肪所不具有的。这也是夏威夷果油为何能防备心脏病的缘由。

3、夏威夷果中富含的单不饱和脂肪酸能下降血压、调理和节制血糖程度、改良糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪增补起原。

4、夏威夷果油能增加致癌物的酮衍生物在肠道构成肿瘤的速度。夏威夷果油的维护感化与其本身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂和其他微量元素有关。它们相互协同感化，加强了维护效应。

5、人体摄取饱和脂肪酸后，它们分化发生增进炎症的荷尔蒙；而当人体摄取夏威夷果中的不饱和脂肪酸，它们将分化发生按捺炎症的荷尔蒙。因而临时食用夏威夷果油能够防备风湿性关节炎。

6、夏威夷果油的浩瀚成份中，胡萝卜素和叶绿素付与夏威夷果油金黄透绿的共同光彩，而叶绿素起推陈出新感化，增进细胞发育，减速伤口愈合，还有助于养分和丑化皮肤，增加皱纹的发生。

夏威夷果的成效和感化

夏威夷果的反作用和食用忌讳

夏威夷果的食用方法

夏威夷果巧克力

资料：纯白牛奶巧克力50公克、小纸杯模子10个、夏威夷果过量、牛奶巧克力100公克、奶水30公克、挤花袋与花嘴1个、黑色糖片10片

做法：

1、将融解的纯白牛奶巧克力倒入小纸杯模子中，略微转一下让模子内边能平均沾上巧克力，放入冰箱中等巧克力变硬。

2、拿出变硬的巧克力后，放入1?2颗的夏威夷豆后备用。

3、将融解后的牛奶巧克力参加奶水搅拌平均，放至有些成型凝结后，装入挤花袋中，在作法2中的半成品上挤出螺旋状便可。完成后在每颗巧克力上各加1片装潢用的糖片作装潢便可。

鸡肉菠萝夏威夷果沙拉

资料：熏鸡肉250克，菠萝1/4个，美奶滋沙拉酱50毫升，红梅果醋10毫升（能够用一点点通俗醋替代），法国芥末酱半小勺（可省略不加），盐，胡椒少量，芹菜茎1根，夏威夷果50克，法国香菜少量

做法：

1、鸡肉切成细条；

2、菠萝切小片，芹菜切丝；

3、和调味料夹杂在一同；

4、把夏威夷果仁撒在沙拉上，用法国香菜装潢。

夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子

资料

夏威夷果仁100克、冬笋粒、芦笋粒各100克、带子4个、鲜虾160克、红萝卜半个、胡椒粉、盐、糖少量

做法：

1、虾去头去壳，挑出黑线肠，红萝卜去皮，切粒。

2、带子、虾仁先用油略炒盛起。3、起油锅，放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀，参加带子虾仁略炒，略加水稍焖后放调味料，再加果仁炒匀即成。

夏威夷果布朗尼

资料：黑巧克力80克、黄油80克、高粉35克、蛋1个、糖50克、夏威夷果过量

做法：

1、黄油和巧克力隔水消融，趁热加糖；

2、加蛋，筛粉；

3、加一半夏威夷果；

4、入模，再洒上另一半夏威夷果；

夏威夷果的药用价值

动脉粥样软化、心血管疾病：

动脉粥样软化是工业化国度中最常现的疾病之一，动脉粥样软化的发作与饮食习惯密切相关。澳洲坚果油这类单不饱和脂肪酸含量极高的自然植物油，不只本身不含胆固醇，同时还能够下降血液中LDL胆固醇（坏胆固醇）的含量，同时又能保持乃至添加HDL胆固醇（好胆固醇）的含量。这类一举两得的双向调节作用是其他脂肪所不具有的。这也是澳洲坚果油为何能防备心脏病的缘由。

经医学证实，澳洲坚果油能很显著地下降血压。外洋于1996年持续的一项研讨中，16位血压偏高的妇女赞同在一个月的工夫里改吃澳洲坚果油。后果，她们的血压均匀从161/94降到了151/85，舒张压与收缩压简直都下降了10毫米汞柱。

临时食用澳洲坚果油，人的血脂会节制在一个安康的形态下。因为澳洲坚果油对血脂的双相调节作用，能显著地下降血液粘稠度，从而避免动脉粥样软化，能够显著地维护心脑血管零碎。最新研讨以为澳洲坚果油有防备血栓构成和节制血压的感化。

糖尿病：

澳洲坚果中富含的单不饱和脂肪酸能下降血压、调理和节制血糖程度、改良糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪增补起原；另外，澳洲坚果中富含的抗氧化剂，能够限定糖尿病患者体内的过氧化进程。美国有名的Jean Carper医学博士说：“油酸能下降血压，均衡血脂、血糖，使之一般”。难以常常就诊的糖尿病患者，对峙饮食疗法是比拟轻易做到的事。

肿瘤、癌症：

在常常食用夏威夷果油的人群里，各类癌症的发病率很低，特殊是乳腺癌和胃肠零碎的癌症的发病率分明小于其他人群。地中海地区因为食用夏威夷果油，肺癌的发病率比美国低50%。研讨发明，澳洲坚果油能增加致癌物的酮衍生物在肠道构成肿瘤的速度。澳洲坚果油的维护感化与其本身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂和其他微

量元素有关。它们相互协同感化，加强了维护效应。在防肿瘤食品中澳洲坚果油的摄取（随同蔬菜水果）特殊主要。

乳腺癌关联研讨报导说，妇女假如天天有一餐食用澳洲坚果，能增加25%的癌症风险，假如用澳洲坚果油替代其他食用油可减低50%的癌症。研讨标明：单不饱合脂肪酸摄取较多的妇女患乳腺癌的比率大幅下降。研讨职员发起人们应以单不饱合脂肪酸替换多不饱合脂肪酸，即以澳洲坚果油替换其他食用油，从而下降患乳腺癌的危险性。

肠癌在另一项研讨的研讨职员证明，B一谷甾醇是存在于澳洲坚果油中的一种草木脂肪，能阻挠前列腺癌细胞的发育。比来的一项研讨则标明：澳洲坚果油能防备肠癌，澳洲坚果油同胃酸反响后能避免肠癌与直肠癌的进击。

风湿性关节炎：

风湿性关节炎是一种慢性感染性枢纽慢性炎症，不食澳洲坚果油的人群患风湿性关节炎的机率比临时食用澳洲坚果油的人群高2.5倍。同时发明澳洲坚果油中富含的维生素E能起到一个“无益的相似按捺物的感化”。人体摄取饱和脂肪酸后，它们分化发生增进炎症的荷尔蒙；而当人体摄取澳洲坚果中的不饱和脂肪酸，它们将分化发生按捺炎症的荷尔蒙。因而临时食用夏威夷果油能够防备风湿性关节炎。

皮肤：

在澳洲坚果油的浩瀚成份中，胡萝卜素和叶绿素付与澳洲坚果油金黄透绿的共同光彩，而叶绿素起推陈出新感化，增进细胞发育，减速伤口愈合，还有助于养分和丑化皮肤，增加皱纹的发生。澳洲坚果油照样一种极好的医治皮肤疾病的自然药物。依据皮肤科外用药治疗准绳，用澳洲坚果油制成的3种剂型对5类15种渗出性皮炎、溃疡疗效显著。因为澳洲坚果油含有多酚和脂多糖成份，因此澳洲坚果油另有防辐射的功用，因而澳洲坚果常被用来制造宇航员的食物。常常运用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

抗衰老：

朽迈与人体内的过氧化反响密切相关，人的性命就好像一支熄灭的烛炬，氧化熄灭得越猛烈，寿命就越短。澳洲坚果油含有少量抗氧化剂，饱和脂肪酸含量低，富含少量单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸足够但并不超

量。同时人体必须脂肪酸ω3和ω6的比例十分幻想，当人体必须脂肪酸ω3和ω6的比例为1：4时，各类疾病很难侵入人体。骨质松散是老年人中普遍存在的另一个严峻成绩。澳洲坚果油在防备这类疾病方面有十分主动的结果。摄取的澳洲坚果油越多，骨骼的矿化就越好。澳洲坚果油中所含的丰厚油酸能增进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的接收，进步骨密度。澳洲坚果油在从生长发育到成年的全部期间对人体都是必须的，它能够避免钙的流失。到了老年，人的消化吸收才能就会下落，对养分特殊是对维生素和矿物质的接收都变得很差。澳洲坚果油在消化和接收方面也具备极好的特性，而且具备平和轻泻剂的成效（可消弭便秘）。

以上是夏威夷果的介绍、食用方法、功效价值等内容，供您参考

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