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梭边鱼可以做成糖醋的。做法:梭边鱼清洗干净切段,加一点点盐,少许淀粉搅拌均匀。10分钟后炸第一遍;放凉,炸第二遍;白糖、白醋、水、调汁;锅内放少许油,番茄酱炒一下,倒入调好的汁;加入水淀粉;加入蒜末、少许热油;将调好的汤汁倒入炸好的鱼上面,撒上白芝麻即可出锅。
梭边鱼可以做成糖醋的。做法:准备梭边鱼1500g;蒜末5瓣;淀粉2小勺;番茄酱1小勺;盐少许;白糖2汤勺;水1汤勺;白醋0.8汤勺。
步骤:
1、梭边鱼清洗干净切指头宽的段,加一点点盐,少许淀粉搅拌均匀。10分钟后就可以开始炸第一遍了,第一遍炸至定型即可。
2、炸过第一遍的鱼放凉,炸第二遍,炸至金黄出锅。
3、白糖、白醋、水、调汁。
4、锅内放少许油,番茄酱炒一下,倒入调好的汁。
5、调一个水淀粉,汤汁烧开之后加入水淀粉搅拌均匀。
6、汤汁调好加入蒜末,加入少许热油增添亮度。
7、将调好的汤汁倒入炸好的鱼上面,均匀的撒上白芝麻,出锅啦。
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