长期吃面条的4大禁忌是什么？

地理环境不同，造成的饮食文化也不相同，北方人以馒头、面条为主食，家家户户大概率有面条。一碗热腾腾地热面条，在满足口腹之欲的同时，又能补充营养。面条做法不同，味道也各有不同。比较有名的北京炸酱面、重庆小面、兰州拉面等。例如甘肃等地区，面条就是主食，一日三餐都是。有些人喜欢吃挂面，有些人喜欢吃鲜面 ，注意鲜面条不宜在冰箱中存放太久，否则逐渐干硬、难熟、营养成分流失。

第一点：吃面喝汤

部分人吃面条只会把面条吃完，碗里汤汁留下。其实碗里的汤汁相比较面条而言，营养成分更高。这是由于面条经过长时间清水煮后，部分营养物质流失到水中。如果只把面条吃掉，会有饱腹感，但同时也会有部分营养物质流失，喝汤在增强饱腹感的同时，还利于消化和吸收。

第二点，煮面时少炝锅

部分人在煮面条时，会事先用油和葱花进行炝锅，然后再放上水煮面。如果仅是用开水煮面条，认为味道过于清淡，不习惯。

其实，炝锅后的面条反而对身体不利。在经过高温油炸后，葱花和油会破坏面条本身的营养成分，同时还会增加油脂含量。如果长期吃放油过多的面条，会令胆固醇和甘油三酯含量上升，不利于心脑血管健康，尤其是中老年人，吃面条时，少炝锅，多清水煮。

第三点：适合中午吃

面条是一种主食，具有高饱腹感，可为人体提供足够能量物质。因它的原材料是小麦，因而还富含丰富的维生素B，能刺激脑部细胞活跃性，提高脑部运转，适合为下午的工作和学习做铺垫。

第四点，刚出锅的面条

随着社会节奏逐步加快，个人时间逐步被压缩，很多人都会匆匆忙忙吃点饭，赶紧投入学习和工作。刚出锅的面条，温度较高，直接吃会烫伤我们的食管，同时还会刺激胃黏膜，影响肠胃功能，长期如此还可能出现食道癌、胃溃疡等等。

总结，面条作为三大主食之一，含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分，在为人体提供能量的同时，能增强饱腹感。适合中午吃，最好煮面时不炝锅、吃面时放置一段时间、喝点汤，更易促进消化，预防心脑血管疾病，维持身体健康。

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